『加賀丸いも』とは

加賀丸いもは、加賀地方の特産品です。

昭和９年の手取川大洪水で加賀平野一帯に川砂が流れ込み、丸いもができる土壌になった一部の田圃だけで作られています。
形や味を保つため、同じ土壌での栽培は3年に1度だけです。

山芋の一種で、漢方では滋養強壮の生薬「山薬」となります。
食物繊維、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンE、カリウムが多く含まれます。

粘りが強く、すりおろすと真っ白になり餅のように強い弾力が出ます。

この丸いものぬるぬるした感触と粘り気は、消化吸収が良くなること、 疲労回復や滋養強壮にも役立つことや、胃潰瘍の予防のほか、 母乳がたくさん出ると言われています。

金沢仕込み『本格だしつゆ』付！

保存料や添加物不使用のだしつゆです。
魚介エキスは使用せず節から直接だしを取ることで、風味豊かで味わい深いです。
そばだけでなく、和食全般の味付けに使用できます。

「金沢仕込み」のつゆの歴史は五十余年前にさかのぼります。
初代社長がうどん・そば専門店や加賀の温泉旅館向けに業務用めんつゆを作り、販売を始めました。
それ以降、半世紀以上の永きに渡り、店主の皆様やお客様から変わらぬご愛顧を頂いております。
この加賀・金沢の地で育てて頂いた感謝を込めて、店名を「金沢仕込み」と致しました。
当店のつゆの上品な味わいをご賞味頂ければ幸いです。

開発当初は専門店用に作っていましたが、それから50余年経た今では専門店だけではなく、一般のお客様からも幅広くご指示を頂いております。

商品基本情報

●名称
【送料無料】年越しそば（加賀丸いもそば）ギフトセット（めんつゆ付）

●原材料名
加賀丸いもそば【小麦粉、（国内製造）、そば粉、山芋粉、食塩】

本格だしつゆ【しょうゆ（本醸造）（大豆・小麦を含む）（国内製造）、砂糖、風味原料(いわし、さば、かつお)、清酒、食塩、酵母エキス】

●内容量
8人前（そば×200g×4袋、だしつゆ500mL×1瓶）

●賞味期限
加賀丸いもそば【製造日より1年】

本格だしつゆ【製造日より6カ月】

●保存方法
加賀丸いもそば【直射日光及び湿気を避け、常温で保存してください。】

本格だしつゆ【直射日光を避け冷暗所に保存してください。開封後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用ください。】