加賀丸いもそばは、丸いもの特製を生かしたそば。 厳選した小麦粉・そば粉に加賀の名産の丸いもの粉末を加えました。 丸いもの風味とツルンとした食感をお楽しみください。 ●加賀丸いもとは？ 山芋の一種で、加賀の特産品です。 主に石川県能美市で栽培されており、つくねいもの仲間で、丸いジャガイモのような形をしています。 山芋や長いもは細長い形で成長していきますが、昭和９年手取川の大洪水で加賀平野一帯に川砂が流れ込み、田んぼの泥と川砂が混ざり合い、丸いもに適した土壌になりました。それ以来、文字通り「加賀丸いも」は丸い形になりました。 漢方では「山薬」と言われるほど、滋養強壮によいとされ、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンEやカリウムも多く含まれています。 すりおろすと真っ白で黒くならず、まるでも餅のような強い弾力があるのが特徴です。 ●お召し上がり方 加賀丸いもそばには、保存料は含まれていません。ですが、常温保存で製造日から１年間の長期保存が可能です。 ゆで時間は、お好みにより３〜５分です。 熱湯でゆでた後、冷水で一旦締めてからお召し上がりいただくと、より一層コシのある麺がお召し上がりいただけます。

能登野菜のひとつ「中島菜」を練りこんだ歯ごたえのあるうどん ●中島菜とは？ 能登半島の中島町で、古くから農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。 現在は「能登野菜」に指定され、うどんやそうめんの他にもアイスクリームやドーナツなど新しい商品が続々と登場している健康野菜です。 中島菜には、血圧上昇を抑える機能性成分「ペプチド」が多く含まれています。健康に気を付けている方、特に血圧高めの方におすすめの健康野菜です。 ●うどんのになるまで うどんの塊を一本のひも状にし、熟成と引き伸ばしを何度も繰り返します。 中島菜の粉末が練りこんであるため、機械では伸ばせません。その分、職人が丁寧に手延べを繰り返して完成させます。 機械製麺では味わえない、麺の歯ごたえや、口当たりがなめらかでノドゴシのいい中島菜手延うどんをお楽しみください。 ●お召し上がり方 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、お好みに合わせて３〜５分ゆでてください。ゆであがりましたらザルにあげて、冷水でよく洗います。 お好みで、ざるうどん、ぶっかけうどん、温かいうどんなどでお召し上がりください。

金時草うどんは、加賀野菜の金時草（きんじそう）を練りこんだ無添加のうどんです ●金時草とは？ 金時草とは、加賀の気候と風土が生んだ「加賀野菜」の一つです。 ゆでると独特のぬめりがあり、味はホウレンソウに似ています。 葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから、「金時草（キンジソウ）」の名が付きました。 金時草の紫色の葉には、カシスと同じく「アントシアニン(強い抗酸化作用)」が多く含まれています。 また、アミノ酸の一種である「ギャバ(抗ストレス作用)」の含有量は、葉物野菜の中でもトップクラスです。 ●うどんができるまで 金時草の成分を損なわず、また風味を逃がさないような製法で作られています。 40度の低温減圧で乾燥粉末にした金時草を小麦粉に練り込み、ゆっくりと時間をかけて熟成します。 粉末を練り込むと、生地が伸びにくく、割れやすくなります。そのため、機械ではなく職人の手により一本一本丁寧に伸ばして作ります。 機械打ちの麺にはできない、弾むようなコシとなめらかさを持ち合わせた乾麺が出来上がります。 ●お召し上がり方 金時草手延うどんには、保存料は含まれていません。ですが、常温保存で製造日から１年間の長期保存が可能です。 ゆで時間は、お好みにより３〜５分です。 熱湯でゆでた後、冷水で一旦締めてからお召し上がりいただくと、より一層コシのある麺がお召し上がりいただけます。

こちらの商品は、沖縄・離島地域のお客様向け、送料の調整商品となります。 ご理解・ご協力をお願いいたします。 【ご利用の内容】 沖縄・離島地域のお客様が、お買い上げ商品が3500円以上となった場合、こちらの商品を合わせてご購入ください。送料を2750円追加させていただくこととなります。 【合わせてご購入いただけていない場合】 該当する地域の皆様がこちらの商品をお選びいただいていない場合、メールやお電話にてご連絡させていただきます。こちらの商品をお送りいただいたのち、発送とさせていただきますことをご了承ください。 【調整の内容】 当店の送料無料は沖縄・離島地域を除き、3500円以上送料無料となっております。 しかしながら、沖縄・離島のお客様には離島料金という送料がかかってしまい、他の地域と同様の送料設定ができません。BASEのシステム上、2段階の送料無料設定を行うことができませんのでこのような形での商品購入をお願いしております。 どうぞご理解をお願いいたします。 ご不明な点がございましたら、遠慮なくお問い合わせくださいませ

中島菜を加えた手延そうめんは、グルテン繊維がきめ細かく豊富に含まれており、時間がたってものびにくく、抜群のコシがあります。 つるつるっと喉ごしが良く、歯ごたえがあるのに歯切れが良いのが特徴です。また、茹で時間は１〜２分と短く、いつでも手軽にお楽しみいただけます。 夏場の食欲が落ちやすい時期に、つるつるシコシコの食べやすい中島菜手延そうめんを、ぜひお試しください。 ●お手軽200g 200gは、ご家庭用にお手頃な3人前です。また、初めて「中島菜手延そうめん」をお召し上がりになる方の、お試し用としてもおすすめです。

中島菜を加えた手延そうめんは、グルテン繊維がきめ細かく豊富に含まれており、時間がたってものびにくく、抜群のコシがあります。 つるつるっと喉ごしが良く、歯ごたえがあるのに歯切れが良いのが特徴です。また、茹で時間は１〜２分と短く、いつでも手軽にお楽しみいただけます。 200gは、ご家庭用にお手頃な2人前です。また、初めて「中島菜手延そうめん」をお召し上がりになる方の、お試し用としてもおすすめです。 夏場の食欲が落ちやすい時期に、つるつるシコシコの食べやすい中島菜手延そうめんを、ぜひお試しください。 お得な１kg入りもご用意しております。 化粧箱入りですので、ご贈答用にもおすすめです。